青椒拌干丝的做法
菜系及功效： 清爽 凉菜 青椒拌干丝的制作材料： 主料： 青椒五两 香腐干三块 香油 一钱 白糖一钱精 盐 一钱 味精 十粒 教您青椒拌干丝怎么做，如何做青椒拌干丝才好吃 先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝；香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞 ...

太极双耳的做法
菜系及功效： 家常菜谱 清爽 凉菜 清爽 凉菜 清爽 凉菜 太极双耳的制作材料： 主料： 黑 木耳 75克, 银耳 75克。 调料： 盐 , 味精 , 葱油 各适量。 教您太极双耳怎么做，如何做太极双耳才好吃 黑 木耳 、 银耳 泡发，洗净切丝，焯水至熟，加调料拌匀即可。 ...

姜拌脆藕的做法
姜拌脆藕属于清爽凉菜，主要原料是藕，口味是清淡，工艺是拌，难度属于中级。该菜味道清淡，脆嫩爽口，具有清热生津、补益脾胃、益血生肌之功效。 原料： 鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量 做法： 将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水 ...

凉拌肚丝的做法
凉拌肚丝的原料 ：牛肝丝 凉拌肚丝的做法 ： 1.烧开水，放入葱段、姜和少许料酒，下入肚丝，煮熟，沥干水份 2.放入葱丝、香菜段、少许盐、香油、黑胡椒碎，拌均即可 QQ菜谱小提示： 1.我买的是切好的牛肚丝，如果是整个的肚，要先煮一下，去掉肥油，再切成5m ...

泡椒豆腐的做法
泡椒豆腐属于清爽凉菜，主要原料是豆腐，口味是酸辣，工艺是炝，难度属于中级。 原料： 豆腐半斤、泡山椒一汤勺（带汁）、白醋一大匙、盐一小匙、味精适量、纯净水或凉开水约两汤勺（以能淹过豆腐为度）。 做法： 豆腐切成约一厘米见方的丁；泡椒盛碗里，放入 ...

千张菠菜凉菜的做法
千张菠菜属于清爽凉菜，主要原料是菠菜、豆皮，口味是香，工艺是炝，难度属于中级。 原料： 干豆腐、菠菜干辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、糖、醋、生抽、香油 做法： 干豆腐切丝。 菠菜洗净，焯水。 豆腐丝也焯水。 将焯好的菠菜和干豆腐装在大碗里，加上盐、醋、 ...

凉拌啤酒鸡的做法
凉拌啤酒鸡属于清爽凉菜，主要原料是鸡肉、酒，口味是香，工艺是拌，难度属于中级。 原料： 鸡肉、啤酒、葱、姜、蒜、大枣、花椒。 做法： 三黄鸡半只（另半片做别的）放入冷水中，焯去脏物。 另起锅，放入鸡、葱段、姜片、蒜粒、大枣、花椒，盖上盖子，大火 ...

蒜香牛腱肉的做法
蒜香牛腱肉属于清爽凉菜，主要原料是牛腱，口味是香，工艺是卤，难度属于中级。 原料： 牛腱肉一斤、鲜青、红小辣椒各四个、老姜一块、独蒜一个、甜面酱一大匙、白醋两大匙、香油一大匙、料酒三大匙、香葱两棵、卤水一小盆、盐适量。 做法： 青红辣、姜、蒜均 ...

香辣泥鳅凉菜的做法
香辣泥鳅属于清爽凉菜，主要原料是泥鳅，口味是辣，工艺是烧，难度属于中级。 原料： 泥鳅一斤、老姜一块、辣椒粉两大匙、红油三大匙、花椒粉一咖啡匙、酱油两大匙、白糖一大匙、香葱半两、料酒三大匙、盐、味精适量 做法： 将泥鳅剖肚去肠后洗净，放盐搓揉去 ...

凉拌蹄花的做法
凉拌蹄花属于清爽凉菜，主要原料是猪蹄，口味是微辣，工艺是拌，难度属于中级。 原料： 猪蹄、辣椒、折耳根。盐、醋、鸡精、香油、辣椒油。 做法： 猪蹄诺干，冷水下锅，焯水。 高压锅中放入姜、大料、桂皮、葱段、猪蹄、黄酒、清水，上汽后12分钟。 猪蹄捞出 ...