烤腹嵴牛肉的做法
[原料/调料] 材 料 : 1.美国腹嵴牛排一块约1公斤 2.什锦蔬菜、香料（芹菜、香菜、红萝卜、月桂冠、青蒜）约200公克 调味料 : 1.盐、胡椒适量 2.辣酱油少许 [制作流程] 1.将腹嵴肉排适当的调味，并把烤箱预热约220℃ 2.先将牛肉周边用大或煎至金黄，并什锦蔬 ...

总统三明治的做法
[原料/调料] 土司 3片 盐腌鸡胸肉 1片 培根 2片 蕃茄(大) 1个 草莓 1颗 美生菜 2大片 红萝蔔丝 适量 美乃滋 1又1/2大匙 黑胡椒 适量 奶油 适量 盐 适量 牙籤 4根 [制作流程] 1. 将鸡胸肉洗净后以适量的盐腌1个小时后，再以烤箱烤熟后切片备用。 2. 将培根以 ...

美式培根芝士焗饭的做法
[原料/调料] 白饭 2碗 洋葱 1/4个 培根 100公克 蒜头 少许 青豆仁 20公克 鲜奶油 150CC 马自拉起司 20公克 橄榄油 2汤匙 盐 少许 胡椒 少许 帕玛善起司粉 30公克 [制作流程] (1)将洋葱、培根切成小丁备用。 (2)在锅中将橄榄油加热，放进蒜头与洋葱丁炒香，然 ...

美国鸡蛋布丁的做法
原料： 鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量 辅料： 砂糖300克，香草粉少许 做法： 1. 将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。 2. 鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤， ...

薰衣草沙朗牛排的做法
[原料/调料] 美国沙朗牛排 250公克 新鲜薰衣草 1株 薰衣草叶 10公克 红酒 50cc 牛肉浓汁 100cc 鹅肝酱 10公克 [制作流程] 1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热，浓缩成100c.c.的酱汁。 2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。 3.把 ...

香菠麒麟牛肉的做法
[原料/调料] 美国沙朗牛肉 300公克 凤梨 4片 青椒 1个 柠檬 1个 [制作流程] (1)将平底不沾锅烧热，以煎牛排方式将牛肉煎至个人喜爱熟度，取出切片备用。 (2)凤梨切小片、青椒去籽切片、柠檬压汁备用。 (3)取一片牛肉、一片凤梨、一片青椒，相互间隔排盘如麒 ...

汉堡肉排的做法
[原料/调料] 猪绞肉 150公克 洋葱末 1/3杯 蛋白 1个 酱油 1/2大匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 中筋面粉 1又1/2大匙 [制作流程] (1)将洋葱洗净去皮切末备用。 (2)再将绞肉、洋葱末、蛋白与调味料一起搅拌均匀成汉堡肉馅。 (3)将汉堡肉馅用手塑成圆球后，用手掌 ...

阿尔萨斯猪脚的做法
[原料/调料] 猪脚 1只 洋葱 1个 红萝蔔 1/2条 西芹 2根 蒜苗 1枝 荷兰芹 2枝 百里香 2公克 月桂叶 1片 杜松子 2公克 盐 少许 [制作流程] (1)将所有蔬菜洗净切成丁状备用。 (2)生猪脚汆烫过再过冷水后，放入水中，加水量以水高度超过猪脚15公分即可。 (3)放入 ...

雞肉漢堡的做法
[原料/调料] 大隻雞腿(去骨去皮) 1隻 雞胸肉(去骨去皮) 1副 蛋黃 1個 油 1大匙 鹽 1小匙 糖 1小匙 太白粉 1/2小匙 麵粉 1/2小匙 [制作流程] (1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。 (2)將雞肉甩打5分鐘成餡，加入醃料，順時針方向用力攪勻。(可依漢堡 ...

XO酱牛排的做法
[原料/调料] 牛排 2片(1/2斤) 调味料Ａ：黑胡椒酱 1又1/2大匙 酱油 1/2大匙 沙拉油 1/3大匙 嫩粉 少许 调味料Ｂ：XO酱 1大匙 [制作流程] (1)将牛排洗净沥干备用。 (2)先将牛排加入调味料腌制10分钟。 (3)将烤肉架洗净后，放在碳火上，先刷上少许沙拉油，再放 ...