抹茶布丁馅的做法
[原料/调料] 原味布丁馅 500公克 抹茶粉 2公克 温开水 5公克 果糖 5公克 [制作流程] 将抹茶粉、温开水、果糖先混合拌匀为抹茶糖浆，再加入原味布丁馅拌匀即可。 ...

花果茶贝果的做法
[原料/调料] 1.花果茶粒 100公克 热水 700公克 2.花果茶粒 50公克 香橙酒 10公克 热水 20公克 3.细砂糖 20公克 盐 5公克 酵母粉 4公克 4.高筋面粉 500公克 糖水材料 ： 细砂糖 50公克 水 1000公克 [制作流程] 1.将材料1、2分置2个容器中浸泡至软，材料1留下6 ...

花果茶土司的做法
[原料/调料] 1.酵母粉 16公克 细砂糖 100公克 蛋 65公克 水 415公克 盐 15公克 2.高筋面粉 810公克 奶粉 25公克 3.奶油 95公克 4.花果茶粒(湿) 160公克 [制作流程] 准备工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中，使其软化湿润即可 1.将材料1拌 ...

寮国式凉拌牛肉的做法
[原料/调料] 牛肉片 250克 红葱头 2小个 葱 3根 九层塔 1小把 红辣椒 1根﹝喜欢辣味者取用或去籽装饰﹞ 碎花生 2大匙 柠檬汁 1/2个 糖 1小匙 鱼露 2大匙 [制作流程] (1)牛肉薄片用干锅烤熟待凉备用。 (2)把九层塔叶片摘下，其余生鲜材料则切成细丝。 (3)在大 ...

卡蕾多儿的做法
[原料/调料] 1.奶油 280公克 糖粉 280公克 盐 1公克 2.蛋 120公克 3.低筋面粉 550公克 4.花果茶粒(湿) 150公克 [制作流程] 准备工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中，使其软化湿润即可 1.将材料1拌匀至溶化备用。 2.材料2过筛后加入作法1 ...

茶香马拉糕的做法
[原料/调料] 1.低筋面粉 200公克 泡打粉 5公克 布丁粉 20公克 2.贰砂 200公克 蛋 5个 牛奶 40公克 色拉油 80公克 3.乌龙茶茶汁(冷) 20公克 小苏打粉 2公克 4.乌龙茶茶叶(湿) 20公克 [制作流程] 准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡 ...

豆腐脑牛肉羹的做法
[原料/调料] 美国无骨牛小排 200g 嫩豆腐 1盒 葱末 1大匙 高汤 4杯 玉米粉水 2大匙 酱油 1小匙 盐 1/2小匙 [制作流程] (1)无骨牛小排切成薄片，嫩豆腐切成2公分小块。 (2)高汤烧开，加入酱油、盐、嫩豆腐及牛肉片同煮，等煮熟后用玉米粉水芶芡淋入汤内，搅匀 ...

红茶杏仁巧克力的做法
[原料/调料] 红茶茶包 2包 苦甜巧克力 200公克 烤熟杏仁角 50公克 [制作流程] 1.巧克力切细碎后，置于容器中，以隔水加热方式加温（温度不可超过50℃），并以同方向搅拌直到巧克力熔化，即可离火。 2.以汤匙舀取熔化巧克力，倒在平盘上整形成猫舌状，趁巧克 ...

红茶猫舌饼的做法
[原料/调料] 1.低筋面粉 80公克 糖粉 80公克 2.蛋白 40公克 3.红茶茶汁(冷) 50公克 4.红茶茶渣 1包 [制作流程] 准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干 1.材料1混合过筛备用。 2.将蛋白与茶汁、茶渣与过筛的粉类置于容器中，以 ...

红茶甜甜圈的做法
[原料/调料] 1.低筋面粉 460公克 泡打粉 20公克 奶粉 30公克 2.白油 40公克 糖粉 60公克 盐 5公克 3.蛋 20公克 4.红茶茶汁(冷) 140公克 5.红茶茶渣 1包 6.白色巧克力 200公克 [制作流程] 1.材料1混合过筛备用。 2.材料2混合打发，将蛋分次加入拌匀后，再将茶 ...