焦糖泡芙的做法
[原料/调料] 泡芙面糊 适量 布丁馅(任何口味) 适量 细砂糖 100公克 麦芽糖 少许 水 20公克 [制作流程] 1.将面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。 2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。 3.面糊全部 ...

草莓优酪乳的做法
[原料/调料] 草莓 5颗 低脂优酪乳 100cc [制作流程] 草莓洗净去蒂，放入果汁机中打碎，倒入杯中，加入低脂优酪乳拌匀即可。 ...

五色沙拉的做法
[原料/调料] 竹笋 80公克 豌豆婴 10公克 黄甜椒 15公克 小蕃茄 7颗 柳松菇 5公克 小蕃茄 3颗 沙拉酱 10公克 原味优格 20公克 [制作流程] 1.竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米(加米可去除涩味)的沸水汆烫后捞起放凉备用。 2.黄甜椒洗净切细条， ...

香草美国牛扒的做法
[原料/调料] 美国牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜、干筍各适量，，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。 调味料 : 蒜盐、黑椒粉各少许。 [制作流程] （1） 美国牛扒用调味腌匀，待用。 （2） 意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许 ...

蜂蜜蕃茄汁的做法
[原料/调料] 大蕃茄 1颗 小蕃茄 10颗 蜂蜜 10cc 冷开水 20cc [制作流程] 1.大蕃茄洗净去蒂，切丁；小蕃茄洗净去蒂备用。 2.将作法1的材料加入水一起放入果汁机中以慢速搅打均匀，倒入杯中拌入蜂蜜调味即可。 ...

美国牛肉沙爹串的做法
[原料/调料] 美国牛肉（西冷或牛柳）150克，青瓜、洋葱各适量，椰汁糯米饭少许，竹签适量，沙爹酱1/4杯 调味料 : 生抽、老抽各1/2汤匙，胡椒粉少许。 [制作流程] （1） 将美国牛肉切成一寸长、半寸阔薄长条，放入调味拌匀，待用。 （2） 青瓜、洋葱洗净切小 ...

美国牛排的做法
[原料/调料] 1.美国沙朗肋眼牛排肉300公克 2.玉米筍、甜豆各3支 调味料 : 盐、胡椒粉各1/3小匙 [制作流程] 1.将牛排两面撒上胡椒粉后，直接放入烧热的平底不沾锅内，不必添加任何油脂（一般平底锅则加少许油），先以大火略煎两面，再改为中小火，两面各煎3分 ...

煎红酒丁骨牛排的做法
[原料/调料] 1.美国丁骨牛排一块400公克 2.(切丝)个30公克 3.红葡萄酒1/2杯 调味料 : 1.橄榄油1大匙 2.盐、胡椒适量 3.黄奶油少许 [制作流程] 1.丁骨牛排先适当的调味 2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内 3.锅内炒洋葱、培根丝, ...

烧BAR-B-Q牛肋条的做法
[原料/调料] 材 料 : 1.美国牛肋条6条 2.洋葱(碎)一大匙 3.大蒜(碎)一小匙 调味料 : 1.蕃茄酱1杯 2.芥末酱1大匙 3.辣椒酱数滴 4.辣椒油数滴 5.蜂蜜适量 6.柳橙汁50CC 7.白醋15CC 8.盐、胡椒少许 [制作流程] 1.将牛肋条做适当的调味 2.其余材料全部混合成为巴 ...

烤蕃茄菲力牛排的做法
[原料/调料] 1.美国菲力牛排一块160公克 2.红蕃茄碎(罐装)2粒 3.九层塔(切碎)2-3支 4.大蒜(切末)2粒 5.橄榄油1大匙 [制作流程] 1.先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内 2.取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒 3.酒精成 ...