爱尔兰羊肉汤的做法
[原料/调料] 羊肉 500公克 马铃薯 300公克 洋葱 200公克 月桂叶 2片 水 6杯 盐 少许 胡椒粒 少许 [制作流程] (1)羊内切块状，用滚水先汆烫过，再洗净备用。 (2)马铃薯、洋葱也切成块状备用。 (3)将羊肉、马铃薯、洋葱、月桂叶及调味料放入汤锅中，加入6杯水 ...

泰式柠檬扒鸡的做法
[原料/调料] 全鸡 1只(约1.1公斤) 冷开水 1000cc 洋葱块 30公克 柠檬片 20公克 月桂叶 5片 酱油 200cc 稻香米酒 50cc 泰式辣椒酱 100公克 鱼露 100cc 细砂糖 50公克 中粗黑胡椒粉 10公克 蕃茄酱 20公克 柠檬擦酱 ： 味醂 30cc 柠檬汁 20cc [制作流程] 1.用刀 ...

五味酱花枝的做法
[原料/调料] 花枝 1片 (1)葱 1/2支 姜 1小块 大蒜 2瓣 香菜 1小株 辣椒 1根 酱油膏 2大匙 番茄酱 3大匙 糖 2大匙 乌醋 2大匙 (2)葱 2根 米酒 适量 [制作流程] (1)将葱、姜、蒜、香菜、辣椒5种材料洗净并去除不要的部份。 (2)接着5种材料一起放入食物绞碎机绞 ...

泰式凉拌花枝的做法
[原料/调料] 花枝 2只 洋葱丝 1/4个 葱段 少许 蕃茄 1个 蒜末 1大匙 姜末 1小匙 红辣椒片 1条 鱼露 2大匙 柠檬汁 2大匙 糖 1小匙 [制作流程] (1)花枝刻花，烫熟后立刻浸入冰水，等冰凉后再沥干。 (2)花枝与其它材料、调味料拌匀，接着以冰箱冷藏，冰凉即可食 ...

海胆海蜇皮泡菜的做法
[原料/调料] 海胆酱 1/3杯 海蜇皮 2两 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 盐 1小匙 米酒 2小匙 [制作流程] (1)将海蜇皮洗净泡水后去除咸味，约1小时后再以水沖洗多次，彻底沥干水份后，切成长6～8公分、宽0.5公分的长条备用。 (2)将调味料与海胆酱一起拌匀后，再加入 ...

花枝丸黄瓜串的做法
[原料/调料] 花枝丸 1/2斤 小黄瓜 2条 沙茶酱 1又 酱油 1大匙 糖 1/2大匙 [制作流程] (1)花枝丸周边用刀划斜线，方能受热均匀。 (2)小黄瓜选择粗条形状的，洗净切成2公分段备用。 (3)依照花枝丸、小黄瓜、花枝丸的顺序串好备用。并将所有调味料搅拌均匀备用 ...

蜜小卷葱烧的做法
[原料/调料] 小卷 1/2斤 葱段 适量 铝箔纸 适量 酱油 1大匙 香油 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 白芝麻 少许 [制作流程] (1)将小卷洗净，小卷头拉出不要，再清除墨胆及内脏，头的部分，放入2支葱段，即成小卷葱烧。 (2)将酱油、香油、蒜末搅拌均匀备用。用铝箔纸摺出 ...

可乐滷花枝的做法
[原料/调料] 花枝 2只 米酒 1大匙 姜片 2片 可乐滷汁 1锅 [制作流程] 1.烧热1锅水，放入花枝、米酒、姜片，将花枝汆烫去腥后，取出沖冷水至凉备用。 2.将可乐滷汁烧开，把花枝放入，转小火滷约30分钟，熄火后即可取出。 3.切片后排入盘中，再撒上适量香菜、 ...

泰式凉拌海鲜的做法
[原料/调料] 花枝 1尾 虾仁 1/2斤 蛤蜊 1/2斤 洋葱丝 1/3杯 芹菜段 110公克 小番茄 20个 辣椒末 2大匙 柠檬汁 1/4杯 糖 1大匙 蒜末 2大匙 鱼露 1大匙 [制作流程] (1)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水汆烫至熟捞起，沖冷水待凉捞起沥干水份备用。 (2) ...

蛤蜊马铃薯浓汤的做法
[原料/调料] 蛤蜊肉 240公克 洋葱丁 240公克 西洋芹丁 60公克 马铃薯丁 120公克 红椒丁 60公克 青椒丁 60公克 优格 240cc 香菜末 1大匙 蒜泥 1小匙 玉米酱罐头 2罐 鸡汤罐头 4罐 橄榄油 1大匙 盐 少许 黑胡椒粉 少许 [制作流程] (1)锅中放油加热，加入洋葱、 ...