酪梨虾的做法
[原料/调料] 完全成熟的酪梨 1颗 虾 1/2斤 洋葱末 少许 蒜末 少许 香菜末 少许 橄榄油 1大匙 盐 1小匙 [制作流程] (1)把虾用滚水汆烫熟后去沙肠、去壳，与调味料拌匀备用。 (2)仔细把透熟的酪梨剥去皮后切成漂亮的片状，摆在餐盘中，再倒上拌好的虾即可。 ...

泰式凉拌青木瓜丝的做法
[原料/调料] 去皮青木瓜丝 100公克 红萝卜丝 10公克 洋葱丝 10公克 香菜段 少许 蒜末 少许 蒜香花生 1大匙 小蕃茄 少许 辣椒酱 1小匙 鱼露 1大匙 细砂糖 1大匙 柠檬汁 1大匙 [制作流程] 将青木瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝、香菜段、蒜末与所有调味料均匀搅拌2分 ...

茴香酥皮烤鲑鱼的做法
[原料/调料] 冷冻酥皮 1张(可做2份) 鲑鱼排 1片(约150公克) 茴香或青葱适口味 酌量 猪绞肉 50公克 蛋黄 1个 盐 每份约1/4大匙 黑胡椒 少许白酒或酒 少许 [制作流程] (1)把鲑鱼排切成不超过两公分厚的长方块抹上白酒和一半量的盐及胡椒备用。 (2)绞肉和茴香细 ...

鸭子用腌料腌4～5小时的做法
[原料/调料] 羊肉 4两 沙茶 1大匙 酱油 1/2大匙 咖哩粉 1/2大匙 香油 1/2大匙 香料(茴香) 少许 糖 1/3大匙 辣椒酱 1小匙 胡椒粉 少许 [制作流程] (1)将羊肉洗净沥干，切成1公分宽、长5～6公分，分别用竹签串起备用，所有调味料也调拌均匀备用。 (2)将铁架洗 ...

摩摩喳喳的做法
[原料/调料] 芋头丁 1大匙 地瓜丁 1大匙 绿茶果冻丁 1大匙 草莓果冻丁 1大匙 西米露 1大匙 椰子奶 1大匙 亚达子 3个 细冰 适量 果糖 1/2大匙 [制作流程] (1)将细冰放入碗中，再将其它材料排放在细冰上，上面淋上椰子奶、果糖等即可食用。 ...

椰子涼糕的做法
[原料/调料] 洋菜粉 1大匙满 糖 3/4杯 水 3杯 椰子水 3杯 椰浆 200Ｃ.Ｃ. [制作流程] (1)将洋菜粉先用3大匙水调开。 (2)将3杯水与糖一起煮溶，再倒入调好的洋菜液，煮开后熄火。 (3)舀1杯煮好的洋菜液调入椰浆。 (4)把3杯椰子水加入剩余的洋菜液倒入模型，待 ...

五谷米饭团的做法
[原料/调料] 白米 1杯 五谷米 1杯 鸭儿芹 少许 盐 少许 [制作流程] 1.将白米洗净沥干水份静置30分钟以上备用。 2.五谷米洗净后泡水4小时，然后沥干水份。 3.混合白米与五谷米，以水量与米量1：1的比例放入电饭锅中炊煮，煮好之后继续焖5～10分钟再打开，待冷 ...

红酒香培牛筋炖汤的做法
[原料/调料]红酒少许，培根一条，洋葱、红萝卜、高丽菜少许，番茄汁及配司少许，芹菜、美极少许，白脱油1/4块，盐、味精少许，高汤适量 [制作流程] 1．将培根、牛筋、洋葱、红萝卜、高丽菜、芹菜切丁备用 2．以上材料轻炒后，加番茄汁及配司、红酒、美极、调 ...

英式咖哩牛肉的做法
[原料/调料] (1)牛肉 250g 培根 150g 红萝卜 100g 马铃薯 100g 蘑菇 80g 洋葱 100g (2)蒜头 1瓣 巴西里 少许 奶油 3大匙 咖哩粉 2大匙 面粉 2大匙 红酒 2杯 高汤 2杯 牛奶 1杯 月桂叶 2片 盐 少许 胡椒粉 少许 鲜奶油 3大匙 [制作流程] (1)将牛肉、培根、红 ...

贵族家海鲜浓汤的做法
[原料/调料]鲜蚝四粒，鱼肉50克，鲜虾仁50克，洋葱1/4个，菠菜半棵，番茄、鲜奶、玉米粒少许，红萝卜少许，白浓汤适量，盐、味精少许 [制作流程] 1．将鲜蚝、鱼肉片、鲜虾仁、洋葱、红萝卜切块煮熟备用 2．然后：①菠菜加鲜奶打汁；②玉米加少许白浓汤打汁； ...