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厨房菜谱 / 西餐菜谱
金百万鱼翅浓汤的做法
[原料/调料] 高丽菜少许、鱼翅50克、洋葱1/4粒、竹笋少许、红萝卜少许,芹菜、香菇、青葱少许,白浓汤适量,盐、味精少许 [制作流程] 1.将高丽菜、洋葱、竹笋、红萝卜、芹菜、青葱切丝或块备用 2.洋葱、香菇、红萝卜、青葱丝、鱼翅加白脱油及调味料轻炒 3
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瑶柱汤的做法
[原料/调料] 鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量,盐、味精少许,蒜末少许 [制作流程] 1.将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用 2.把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后,加白酒调料再加
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诺曼地红花海鲜汤的做法
[原料/调料] 洋葱、芹菜少许,白脱油1/4块,红花、白酒少许,瑶柱一粒,虾仁100克、鱼肉1500克,盐、味精少许,白浓汤适量 [制作流程] 1.洋葱、芹菜、瑶柱、虾仁、鱼肉切丁备用 2.将以上材料加白脱油轻炒 3.炒后的材料置于白浓汤内,加少许的白酒、红花、
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珍堡绿杖鲜鱼汤的做法
[原料/调料] 鲜鱼肉150克、姜少许、青葱二棵,柴鱼、白酒少许,芦笋尖50克、香菇25克、清水适量,盐、味精少许 [制作流程] 1.鱼、芦笋尖、香菇切丁备用 2.加适量的清水于锅中,加柴鱼、姜片、白酒和葱熬成高汤 3.再把鱼、芦笋尖、香菇置于高汤内,加少许
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马赛海龙王鲜汤的做法
[原料/调料] 瑶柱二粒,虾仁150克,鱼片三小片,鲜蚝五粒、蛤二粒,洋葱1/4个、白酒一汤匙,蒜仁、红花少许,盐、味精少许,白脱油1/4块、白浓汤适量 [制作流程] 1.将瑶柱、虾仁、鱼片、洋葱、蒜仁切丁加白脱油轻炒 2.炒好后倒入白浓汤内,再加番茄汁,白
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主妇豌豆苗瑶柱鲜虾汤的做法
[原料/调料] 鲜瑶柱100克、鲜虾仁100克、洋葱1/4个、白酒、豌豆苗少许、白浓汤适量,盐、味精少许 [制作流程] 1.将鲜瑶柱、洋葱、鲜虾仁、豌豆苗菜切碎备用 2.把所胡材料倒进白浓汤,加白酒、盐及味精煮沸 3.煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用
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华盛顿浓汤的做法
[原料/调料] 洋葱1/4个,鸡胸肉50克,青椒、红萝卜少许,玉米粒少许,香菇一朵,鲜奶、甜红椒少许,白浓汤适量,盐、味精少许 [制作流程] 1.将甜红椒、鸡胸肉、青椒、洋葱、红萝卜、香菇切丁备用 2.所有材料置于备好的白浓汤内,加少许鲜奶、盐和味精在锅
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乡村发菜浓汤的做法
[原料/调料] 竹笋、红萝卜少许、香菇一朵,洋葱少许,发菜100克,火腿、鲜奶少许,白浓汤适量,盐、味精少许 [制作流程] 1.将竹笋、红萝卜、洋葱、香菇、火腿切丝备用 2.把①材料倒进白浓汤,再加适量包过水的发菜和盐、味精煮沸 3.煮沸后的浓汤盛入汤盘
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灰姑娘南瓜浓汤的做法
[原料/调料] 南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量,盐、味精少许 [制作流程] 1.将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块 2.培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒 3.把炒过的蔬菜白饭加高汤于果
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荷兰皇家豆汁浓汤的做法
[原料/调料] 白、红萝卜各少许,洋葱半棵、高丽菜少许、培根一条、美国肉豆1/4罐、白脱油1/4块、味精少许 [制作流程] 1.将红和白萝卜、培根切丁备用 2.将以上蔬菜加白脱油1/4愉,用文火轻炒 3.炒过的洋葱、红和白萝卜、培根、肉豆用果汁机搅拌成汁 4.蔬
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厨房菜谱 / 西餐菜谱:
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴。