姜葱牛百叶详细介绍的做法
姜葱牛百叶的制作材料： 主料：牛肚1000克 调料：姜25克,小葱30克,生抽30克,白砂糖5克,味精3克,植物油50克 姜葱牛百叶的特色： 清香味鲜，入口爽脆。 教您姜葱牛百叶怎么做，如何做姜葱牛百叶 1. 牛百叶（牛肚）用石灰100克及清水500毫升拌匀，泡腌10 分钟， ...

三丝鱿鱼的做法
主料： 鱿鱼(鲜) 300克 鸡胸脯肉 150克 辅料： 火腿 50克 玉兰片 100克 番茄 100克 调料： 盐 15克 味精 5克 胡椒粉 5克 料酒 15克 淀粉(玉米) 12克 猪油（炼制） 50克 各适量 做法 1. 将水发鱿鱼用温水在小火上反复氽尽碱味，再用开水泡上； 2. 将火腿、玉兰 ...

酸菜肉片汤粤菜的做法
酸菜肉片汤的材料： 主料： (肥瘦)200克 辅料： 腌雪里蕻300克 调料： 盐5克,味精2克 酸菜肉片汤: 1. 猪肉切片，约0.4厘米厚，酸菜切成2厘米长段。 2. 锅中到入1大碗清水或高汤，放入猪肉，酸菜和盐、味精，以中火煮7分钟即可。 酸菜肉片汤粤菜菜谱的特色： ...

双菇炖南蛇粤菜的做法
双菇炖南蛇的材料： 主料： 蛇肉1000克 辅料： 口蘑25克,花菇25克,(瘦)100克,100克,鸭肉100克,甘蔗25克,桂圆肉15克,鲜菊花20克,薄脆50克 辅料： 猪油（炼制）30克,味精3克,白砂糖10克,盐10克,料酒50克,姜50克,姜汁10克,胡椒粉2克,香菜10克,陈皮5克 双菇炖南 ...

汤煎镶带子粤菜的做法
汤煎镶带子的材料： 主料： (1)草虾仁250公克,新鲜干贝8个,绿花椰120公克 辅料： (2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄ (3)太白粉 5公克 水 10㏄ 调料： (1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 (2)盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 汤煎镶带子: (1) ...

花雕鸡粤菜的做法
花雕鸡的材料： 主料： 母鸡1000克 辅料： 蜂蜜30克 调料： 姜35克,花雕酒100克,小葱35克,味精5克 花雕鸡: 1. 将母鸡宰净，放入沸水锅中汆约2 分钟，取出去净绒毛污物，再略滚，捞出，晾至皮干； 2. 先涂蚝油于鸡皮上，再涂蜂蜜于皮上； 3. 猪肥肉切成薄片； ...

茄汁猪肝粤菜的做法
茄汁猪肝的材料： 主料： 400克 辅料： 15克,淀粉(蚕豆)13克 调料： 盐3克,白砂糖15克,番茄酱25克,味精2克,[口急]汁（粤语）25克,胡椒粉2克,香油10克,苏打粉1克,料酒15克,姜5克,小葱5克,花生油40克 茄汁猪肝: 1. 猪肝除净筋络，斜切成厚片；将猪肝片洗干净， ...

蚝油扒鹅掌粤菜的做法
蚝油扒鹅掌的材料： 主料： 鹅脚翼500克 辅料： 冬笋100克,（鲜）100克,火腿25克 调料： 盐3克,味精2克,白砂糖5克,小葱15克,姜10克,蚝油15克,料酒15克,猪油（炼制）30克,酱油10克,香油5克 蚝油扒鹅掌: 1. 将鹅掌脱净外皮洗净，下锅用冷水煮至八成熟取出，拆 ...

XO酱脆鳗粤菜的做法
XO酱脆鳗的材料： 主料： 300公克 辅料： 1个,面粉5公克,芦笋200公克 调料： 青椒适量,红椒适量,蒜末30公克,太白粉5公克,水10㏄,盐1/2小匙,糖1/2小匙,米酒1小匙,XO酱2大匙,糖1/2小匙,鲜鸡粉1小匙 XO酱脆鳗: (1)鳗鱼去骨切成8公分小段，每段再顺着纹路切成3片 ...

香滑鲈鱼球粤菜的做法
香滑鲈鱼球的材料： 主料： 1500克 辅料： 淀粉(蚕豆)4克 调料： 小葱5克,姜3克,盐4克,味精3克,白砂糖4克,黄酒10克,香油1克,植物油60克 香滑鲈鱼球: 1. 将鲈鱼宰杀治净，去皮起肉，顺着直纹切成长6 厘米、宽3 厘米、厚6 毫米的鲈鱼球，用精盐少量拌匀； 2. ...